Cara Membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam Lezat

Dim Sum Steam Ceker Ayam.

Anda dapat membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam dengan 68 bahan dan 8 langkah. Seperti ini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam

1. Sediakan 2 kg ceker Ayam besar.
2. Siapkan Bahan marinate ceker:.
3. Anda memerlukan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah.
4. Anda membutuhkan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi.
5. Siapkan 3 lembar bayleaf.
6. Anda memerlukan 4 buah anystar.
7. Sediakan 5 cm kayu manis.
8. Anda memerlukan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 5 liter air.
10. Siapkan 1 sdm garam.
11. Siapkan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja.
12. Anda memerlukan lalu angkat tiriskan.
13. Anda membutuhkan selanjutnya:.
14. Anda memerlukan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,.
15. Anda membutuhkan hati-hati letupaannya.
16. Anda membutuhkan setelah coklat angkat.
17. Anda membutuhkan rendam di air es.
18. Anda memerlukan Selanjutnya:.
19. Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;.
20. Siapkan 2 ruas Jahe geprek.
21. Sediakan 5 cm kayu manis.
22. Sediakan 1/2 butir bawang bombay potong-potong.
23. Sediakan 5 buah anystar.
24. Sediakan 2 batang daun bawang.
25. Anda memerlukan 1 sdm garam.
26. Anda membutuhkan selanjutnya:.
27. Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es.
28. Anda membutuhkan dengan api kecil selama 2 jam.
29. Sediakan kebayang kan lamanya.
30. Sediakan selaanjutnya:.
31. Anda membutuhkan Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan.
32. Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi.
33. Siapkan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada.
34. Sediakan saat di marinate tidak hancur.
35. Siapkan Bahan saucenya:.
36. Sediakan 1 kati 4 liong gula pasir.
37. Anda membutuhkan 5 liong kecap asin.
38. Anda membutuhkan 8 liong sauce tiram.
39. Anda memerlukan 3 liong dark soya/kecap hitam.
40. Anda memerlukan 2 kati 13 liong air.
41. Siapkan 1 sdt lada.
42. Siapkan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak.
43. Anda memerlukan baskom campur semua bahan dalm.
44. Siapkan Bahan pengental 2:.
45. Sediakan 5 liong tepung sang fen.
46. Sediakan 3 liong Maizena.
47. Siapkan 12 liong air.
48. Siapkan campur semua bahan pengental.
49. Sediakan Tambahan bumbu:.
50. Siapkan 10 siung bawang merah.
51. Anda memerlukan 2 ruas jahe potong potong.
52. Anda membutuhkan 1 buah bawang bombay.
53. Sediakan 3 batang daun bawang.
54. Sediakan 100 ml minyak goreng.
55. Anda memerlukan Cara membuat saus ceker:.
56. Anda memerlukan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum.
57. Anda membutuhkan 1 masukan campuran bahan sauce.
58. Anda membutuhkan masak hingga mendidih.
59. Anda memerlukan 2 Kentalkan dengan bahan pengental.
60. Sediakan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur.
61. Anda membutuhkan setelah selesai dinginkan.
62. Anda memerlukan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain.
63. Siapkan Bahan sambal Guilin:.
64. Anda memerlukan 5 buah cabai merah.
65. Sediakan 5 siung bawang merah.
66. Anda memerlukan 3 siung bawang putih.
67. Anda memerlukan 1 sdt chicken powder.
68. Siapkan tumis lalu giling sampai halus.

Langkah membuat Dim Sum Steam Ceker Ayam

1. Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas.
2. Goreng dengan minyak panas sampai coklat.
3. Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg.
4. Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk.
5. Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit.
6. Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas.
7. Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik...well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat.
8. Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih.