Charsiu Ayam Utuh.
Anda dapat memasak Charsiu Ayam Utuh dengan 12 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Charsiu Ayam Utuh
- Siapkan 800-1000 gr ayam utuh, belah dua tanpa putus.
- Sediakan 🍥Bumbu halus:.
- Anda memerlukan 10 gr angkak.
- Anda memerlukan 50 gr gula pasir (sy: 25 gr).
- Siapkan 50 gr bawang putih.
- Sediakan 🍥Bumbu lainnya:.
- Anda memerlukan 150 gr saos kimcio.
- Sediakan 100 ml angciu/ arak masak (bisa skip).
- Siapkan 4 sdm madu.
- Anda membutuhkan 2 sdm minyak wijen.
- Anda memerlukan 10 gr bumbu ngohiong.
- Anda memerlukan 1 sdt garam.
Cara membuat Charsiu Ayam Utuh
- Cuci bersih ayam. Letakkan ayam dalam wadah bersih. Lalu tuang air panas keseluruh badan ayam. Diamkan selama 3 menit supaya ayam keset & tidak ayit. Buang air panasnya, tiriskan ayam. Lalu belah 2 ayam jangan sampai putus ya..
- Haluskan angkak & gula pasir..
- Tambahkan bawang putih sedikit demisedikit, haluskan hingga halus & tercampur rata..
- Seperti ini setelah dihaluskan..
- Siapkan wadah bersih, masukkan bumbu halus & bumbu lainnya, aduk rata..
- Masukkan ayam, lumuri ayam dengan bumbu hingga rata sampai kesela-sela ayam..
- Lalu tutup wadah, diamkan semalaman dalam kulkas supaya bumbu benar2 meresap kedalam ayam..
- Siapkan loyang, alasi dgn alumunium foil, letakkan ayam, siram dengan bumbu. Kemudian panggang di rak atas dalam oven dengan suhu 150-160 dercel selama 45 menit..
- Keluarkan loyang, balik ayam, siram bumbu lagi, lalu panggang kembali selama 45 menit di rak atas. Karena saya panggang pakai otang jadi total panggang 1 jam 30 menit..
- Setelah ayam matang, keluarkan dari dalam oven, biarkan hingga benar2 dingin baru dihidangkan. Ayam benar2 matang & bumbu merasuk hingga kedalam. Mantap 👍..
- Sisa bumbu rendaman dimasak diatas api kecil, masak hingga benar2 mendidih. Setelah dingin simpan dalam wadah tertutup & bisa buat marinasi ayam lagi atau buat campuran dalam mie ayam, enak banget. Selamat Mencoba 😃.