Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong.
Anda dapat membikin Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong dengan 17 bahan dan 9 langkah. Seperti ini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong
- Anda membutuhkan 1 ekor Ayam kampung.
- Siapkan 6 butir Telur.
- Sediakan 5 buah Jamur Hioko.
- Anda memerlukan 1/2 buah Talas.
- Sediakan 2 sdm Bumbu ngohiong.
- Anda membutuhkan 1 sdt Madu.
- Anda memerlukan 2 sdm Angkak, direndam lalu dihaluskan.
- Anda memerlukan secukupnya Lada, garam.
- Anda membutuhkan 5 sdm Kecap manis.
- Anda memerlukan 2 buah Pekak.
- Anda membutuhkan 3 cm Kayu manis.
- Anda membutuhkan 50 gr Gula merah.
- Siapkan 500 ml Air.
- Siapkan Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 3 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 potong kencur.
Cara membuat Hong Koi / Ayam Kukus Bumbu Ngohiong
- Cuci bersih ayam, buang darah beku dalam perut ayam agar tidak amis.
- Lumuri ayam dengan campuran angkak, lada, madu, garam dan 1 sdm bumbu ngohiong sampai rata, bagian dalam juga dilumuri. Diamkan 30 menit.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Rebus telur, lalu kupas.
- Goreng talas. Jamur hioko direndam dan dipotong2.
- Tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, gula merah dan pekak sampai harum.
- Masukkan jamur, talas dan telur aduk rata, beri kecap manis, 1 sdm bumbu ngohiong, lada, garam aduk rata. Beri air masak sampai mendidih, cicipi.
- Masukkan ayam aduk kembali perlahan masak sebentar sampai bumbu menyerap dalam ayam.
- Masukkan dalam mangkok besar lalu kukus selama 1 jam. Hidangkan.