77. Cakar Ayam Dimsum (DimSum Ceker).
Anda dapat membuat 77. Cakar Ayam Dimsum (DimSum Ceker) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah. Begini cara membikinnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak 77. Cakar Ayam Dimsum (DimSum Ceker)
- Anda memerlukan 500 gr cakar ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang kasar.
- Anda memerlukan 2 cm jahe cincang kasar.
- Siapkan 1 sdm tauco hitam.
- Anda memerlukan 2 sdm kecap asin (bisa ditambahkan selera).
- Anda membutuhkan 2 sdm saus tiram.
- Siapkan 1 sdt daun angkak.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Anda memerlukan Bahan kaldu.
- Anda memerlukan 1 liter air.
- Anda membutuhkan 2 siung bawang putih geprek.
- Anda membutuhkan 1 batang daun sereh geprek.
- Anda membutuhkan 3 lembar daun salam.
- Anda membutuhkan 1 daun jeruk.
- Sediakan 2 cm jahe geprek.
Langkah membuat 77. Cakar Ayam Dimsum (DimSum Ceker)
- Rebus cakar sampai empuk, masukkan bumbu dapur untuk rasa kaldunya.
- Tiriskan dan buang ampas2nya.
- Goreng cakar hingga kecoklatan.
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen.
- Masukkan kecap asin, saus tiram, dan Bumbu tauco hitam. Jika ada daun angkak bisa dimasukkan juga.
- Tambahkan cakar ayam dan air kaldu yang tadi buat rebusan. Air kaldu sisakan 100ml..
- Masak hingga asat (airnya meresap).
- Saya ga punya presscook atau panci presto yang buat empukin daging. Jadi saya Kukus lagi sekitar 30 menit. Tambahkan air kaldu sisa tadi..
- Hidangkan dengan garnish daun bawang..