Charsiu Ayam.
Anda dapat membuat Charsiu Ayam dengan 11 bahan dan 2 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Charsiu Ayam
- Siapkan 500 gram daging ayam paha atas (tanpa tulang, kulit boleh dibuang kalau mau tapi pasti lebih gurih kalau pakai) Sekitar 5-6 potong paha atas.
- Anda membutuhkan Bumbu Perendam:.
- Anda membutuhkan 3 siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 1/2 sdm angkak (bentuknya seperti beras berwarna merah tua).
- Sediakan 1 sdt bumbu ngoh hiang bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm minyak wijen.
- Anda memerlukan 1/4 sdt pala bubuk.
- Anda membutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 2 sdm madu.
- Anda memerlukan 2 sdm angciu atau arak shaoxing.
Langkah membuat Charsiu Ayam
- – Haluskan bawang putih dan angkak. Tambahkan bahan yang lain, aduk rata. Rendam ayam dalam bumbu perendam semalaman. – Paginya keluarkan dari lemari es dan biarkan dalam suhu ruangan sebentar. – Panaskan oven pada suhu 180oC. – Masukkan ayam beserta semua bumbu ke dalam loyang. Saya pakai wadah kaca tadi. – Panggang selama kurleb 30-45 menit. – Keluarkan dan ambil dagingnya. Dinginkan sebelum dipotong. Jangan buang bumbu yang keluar saat memanggang..
- Simpan kuah berbumbu ini karena bisa digunakan untuk membuat mie ayam khas Bagan. Saya share resepnya yah. – Potong dan sajikan. Catatan: Untuk daging Babi, gunakan bagian has dalam. Pork belly juga enak dan gurih. Panggang selama 2 jam. Cara nya sedikit berbeda karena waktu memanggang nya lama. Panggang 90 menit dalam keadaan tertutup dengan alumunium foil. 30 menit sisanya, terbuka. Selama 30 menit terakhir, sesekali olesi dengan bumbu yang keluar. Jadi hasilnya lebih glossy dan mantap deh..