Resep Dimsum Ceker Ayam Enak

Dimsum Ceker Ayam.

Anda dapat membuat Dimsum Ceker Ayam dengan 31 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Dimsum Ceker Ayam

1. Anda memerlukan Bahan :.
2. Anda memerlukan 2,25 kg ceker ayam (77 buah).
3. Anda memerlukan 1000 ml air kelapa.
4. Siapkan 3 buah jeruk nipis.
5. Anda membutuhkan 750 ml minyak sayur.
6. Sediakan 2000 ml air es.
7. Sediakan Bumbu :.
8. Anda memerlukan 75 gram cabe kriting kering.
9. Siapkan 25 bh bawang putih.
10. Anda membutuhkan 15 butir kemiri.
11. Anda membutuhkan 4 sdm kecap asin.
12. Anda memerlukan 4 sdm kecap inggris.
13. Anda memerlukan 3 sdm kecap manis.
14. Anda memerlukan 4 sdm saus tiram.
15. Anda memerlukan 4 sdm minyak wijen.
16. Anda membutuhkan 4 sdm saus tomat.
17. Anda membutuhkan 4 sdm saos sambel.
18. Siapkan 3 sdm seasoning.
19. Anda membutuhkan 3 sdm angkak.
20. Anda memerlukan 4 bh bunga lawang.
21. Anda memerlukan 2 bh kayu manis.
22. Siapkan 1 sdm ngohiong.
23. Anda membutuhkan 3 cm jahe.
24. Siapkan 1 sdm totole jamur.
25. Anda memerlukan 4 sdm gula pasir.
26. Anda membutuhkan 2 sdm garam.
27. Sediakan 1 sdm merica.
28. Sediakan Biaya :.
29. Sediakan Total biaya Rp210K.
30. Anda memerlukan Bahan Rp100K.
31. Sediakan Bumbu Rp110K.

Langkah membuat Dimsum Ceker Ayam

1. Cuci bersih ceker, tiriskan lalu taburi garam dan berikan perasan jeruk nipis. Aduk dan diamkan selama 15 menit. Ceker ayam cuci kembali dengan air dan tiriskan. Panaskan minyak dan goreng sampai kecoklatan..
2. Angkat ceker dari penggorengan, dalam keadaan panas masukkan kedalam air es. Rendam dalam air es kurang lebih 30 menit..
3. Tumis bawang putih cincang, masukan jahe iris, masukkan kemiri yg sudah dihaluskan, setelah harum masukkan ceker ayam, tumis sebentar. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk merata..
4. Tambahkan air kelapa, jika tdk ada air biasa aja. Rebus dengan api kecil, koreksi rasa sampai airkuah menyusut..
5. Setelah koreksi rasa, air menyusut, bisa dilanjutkan dengan mengukusnya. Disini tidak saya lakukan mengukus karena tdk punya kukusan besar. Jadi sampai direbus saja, kuah susut, ceker empuk dan siap dihidangkan. Agar kuah mengental boleh tambahkan tepung maizena..