Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam. Angsio ceker ayam adalah salah satu kuliner atau masakan khas Cina. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng.

Meski mitos ini berlaku bagi saya, saya tetap tidak bisa menghindar dari godaan ceker ayam. Rasanya yang legit menjadi kenikmatan tersendiri ketika menyantapnya. Kemarin makan ceker dimsum di salah satu acara kantor, hmm enak. Anda dapat membikin Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam dengan 14 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam

Anda memerlukan 26 pcs ceker ayam (kurang lebih 500 gr).
Sediakan 1 sdm angkak merahdicuci, kemudian haluskan.
Anda membutuhkan 4 butir bawang putih haluskan.
Anda memerlukan 1 ruas jahe digeprek.
Anda memerlukan 1 sdt bumbu ngohiong (bisa ditambahkan lagi biar aromanya lebih kuat, cuma harus sesuai dengan jumlah airnya juga, kalau airnya sedikit dan ngohiongnya kebanyakan rasa nya bisa pahit+jd hitam).
Sediakan 2 sdm saus tiram.
Anda memerlukan 11/2 sdt garam.
Anda memerlukan 1 sdm kecap asin.
Anda memerlukan 1 sdt gula.
Anda membutuhkan 1 sdm munjung tepung maizena.
Siapkan daun bawang.
Sediakan 1/2 sdt kaldu (sesuai selera).
Siapkan cabe.
Siapkan 1 sdm minyak wijen.

Jd terinspirasi utk membuatnya di rmh. Yang aku buat ini, kurang keriting cekernya.mestinya menggoreng cekernya sampai kering kecoklatan. Cara membuat dimsum siomay ayam udang (siewmai): Cincang halus udang kupas dan daging ayam. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya.

Langkah membuat Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam

Goreng ceker sampai berwarna coklat. Ceker akan meletup-letup saat di goreng. Tutup wajan saat menggoreng, jika ingin membalik ceker matikan kompor terlebih dahulu,kemudian balik. Lalu nyalakan kompor dan tutup kembali.
Setelah warna ceker coklat, angkat dan rendam kedalam air es selama 2-3 jam. Supaya hasilnya keriting dan mengembang max, saya rendam semalaman dan dimasukkan kedalam kulkas,.
Tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan wangi. Masukkan ceker beserta air rendamannya, masukkan bumbu bumbunya..
Presto selama 20 menit. kalau menggunakan panci biasa butuh waktu 1-1.5 jam supaya benar benar empuk.
Setelah 20 menit matikan kompor. Tunggu sampai tekanan uapnya hilang baru buka tutup presto. masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Masukkan irisan cabe dan daun bawang. Masak sampai kuahnya agak mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan minyak wijen..
Dimsum ceker ayam siap disajikan. Tips dan trik membuat dimsum ceker ayam kunjungi youtube @ Smart Mama Vlog.

Usahakan agar kulit siomay penuh dengan adonan isi, tetapi tidak sampai meluber. Resep Dimsum Ceker Kaki Ayam Sederhana Spesial Pedas Merah Asli Enak. Nah.dari sekian resep yang sudah aku coba, yang belum pernah dicoba sama sekali adalah Angsio Ceker Ayam. Mungkin anda sedang mencari resep ceker ayam dim sum yang akan dijadikan sebagai salah satu menu masakan di rumah anda. Pastikan anda mencarinya di website IndoTopInfo.com karena disini tersedia tips dan panduan yang lengkap mengenai resep kaki ayam dimsum favorit dan juga cara.