Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel.
Anda dapat memasak Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel
- Anda memerlukan 1 kg ayam kampung (dipotong 10/12).
- Anda membutuhkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk.
- Anda memerlukan 1 ruas jahe (iris tipis).
- Anda memerlukan 1.5 L air panas (kurang lebih).
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Anda memerlukan Bahan halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt angkak.
Langkah membuat Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel
- Cuci bersih dan potong2 semua bahan yang diperlukan. Tips dari Mamah iris tipis bawang merah supaya nguleg nya lebih mudah. Aku memakai ayam kampung yang katanya kaldunya lebih bagus dari pada ayam lain..
- Panaskan secukupnya minyak di panci, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan (aku diuleg ya sis). Setelah harum, masukkan irisan jahe lalu tumis sebentar..
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, aduk2 sesekali hingga ayam berubah warna. Lalu masukkan garam dan penyedap kemudian aduk sampai merata..
- Masukkan angkak yang sudah dihaluskan (aku diuleg ya sis). Aduk2 hingga merata..
- Tuangkan air panas ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, buang busa pelan-pelan (bila ada) lalu kecilkan api dan tunggu 1 jam supaya daging ayam empuk. Kalau memakai panci presto mungkin hanya 15 menit yah, tapi aku pake panci manual. 😊Cicipi rasa apabila kurang rasa bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Setelah 1 jam, matikan api, sajikan selagi hangat. Biasa aku tambahkan irisan cabe rawit yang dicampur kecap asin untuk cocolan. Yummy ! 😁 mendadak lapar lagi 😆.