Ayam Adun.
Anda dapat membuat Ayam Adun dengan 21 bahan dan 7 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk memasak Ayam Adun
- Siapkan 1 ekor ayam kampung.
- Sediakan 1 bks santan kara.
- Anda membutuhkan 2 lbr daun salam.
- Anda memerlukan 5 lbr daun jeruk.
- Anda membutuhkan 1 ruas kayu mesoji.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 200 g bawang merah.
- Sediakan 75 g bawang putih.
- Anda memerlukan 75 g cabe merah.
- Anda membutuhkan 25 g cabe kering.
- Anda membutuhkan 1 jempol laos.
- Anda memerlukan 2 jempol jahe.
- Anda membutuhkan 1/2 jempol kunyit.
- Siapkan 1/2 jempol kencur.
- Siapkan 1 sm ketumbar.
- Anda memerlukan 1/2 sm jinten.
- Anda memerlukan 1 st metica.
- Anda membutuhkan 1/2 st pala.
- Sediakan 2 bj cengkeh.
- Anda membutuhkan secukupnya Gula garam.
- Sediakan Secukupnya Penyedap (sy. Kaldu jamur).
Langkah membuat Ayam Adun
- Potong ayam jadi beberapa bagian sesuai keinginan, cuci bersih. Bisa juga dikucuri jeruk nipis terlebih dahulu.
- Panggang ayam, untuk mendapatkan aroma bakaran. Boleh digoreng ½matang atau langsung dimasukkan dalam bumbu..
- Haluskan semua bumbu, sambil memanggang ayam. Lalu tumis....
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu mesiji dan air..
- Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir masukkan santan. Masak sebentar sambil diaduk supaya santan tidak pecah..
- Siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng..
- Kayu mesoji/mesoyi tuh kek gini 👇. Bisa dibeli di toko bahan2 jamu racikan..