Name: Ayam Pedas Madu Korea ala MamaMit
Ingredients: 250 gr Fillet Dada Ayam; 2 siung bawang putih (cincang halus); 2 bh jeruk limo; 1 sdm tepung maizena; secukupnya garam dan merica; 1 btr telur; minyak untuk menggoreng; Tepung Ayam; 10 sdm tepung sagu; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya garam dan merica; Saus Ayam; 4 siung bawang putih; 1/2 bh bawang bombay; 1 sdt jahe cincang; 5 sdm gochujang (pasta pedas Korea); 4 sdm madu; 2 sdm kecap asin; 2 sdm minyak wijen; 3 sdm air; 2 sdm minyak wijen (untuk menumis); 2 sdm minyak sawit; 1 sdm biji wijen putih

Ayam Pedas Madu Korea ala MamaMit.

Anda dapat memasak Ayam Pedas Madu Korea ala MamaMit menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara membikinnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membikin Ayam Pedas Madu Korea ala MamaMit

Sediakan 250 gr Fillet Dada Ayam.
Anda memerlukan 2 siung bawang putih (cincang halus).
Sediakan 2 bh jeruk limo.
Anda membutuhkan 1 sdm tepung maizena.
Siapkan secukupnya garam dan merica.
Siapkan 1 btr telur.
Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng.
Sediakan Tepung Ayam.
Siapkan 10 sdm tepung sagu.
Siapkan 2 sdm tepung maizena.
Anda membutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
Sediakan secukupnya garam dan merica.
Anda memerlukan Saus Ayam.
Sediakan 4 siung bawang putih.
Anda membutuhkan 1/2 bh bawang bombay.
Anda membutuhkan 1 sdt jahe cincang.
Siapkan 5 sdm gochujang (pasta pedas Korea).
Anda membutuhkan 4 sdm madu.
Siapkan 2 sdm kecap asin.
Siapkan 2 sdm minyak wijen.
Sediakan 3 sdm air.
Anda memerlukan 2 sdm minyak wijen (untuk menumis).
Anda memerlukan 2 sdm minyak sawit.
Siapkan 1 sdm biji wijen putih.

Cara membuat Ayam Pedas Madu Korea ala MamaMit

Potong fillet ayam berbentuk kotak (ukuran sesuai keinginan yah buibu). Tambahkan perasan jeruk limo supaya tidak amis (boleh pakai lemon). Tambahkan garam, merica dan 1 sdm tepung maizena. Aduk dan marinate ±30 menit.
Cincang bawang putih dan bawang bombay. Masukkan ke wadah dan tambahkan jahe..
Di dalam wadah, masukkan gochujang, madu, 2sdm minyak wijen, kecap asin. Aduk hingga rata..
Campurkan semua bahan tepung, aduk hingga rata..
Kocok telur lalu masukkan ayam ke dalam kocokan telur, baluri dengan tepung, masukkan ke telur lagi, balur kembali dengan tepung lalu digoreng di minyak panas hingga kecoklatan (gunakan api sedang supaya tidak cepat gosong). Tiriskan..
Panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng dan minyak wijen. Tambahkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Masak hingga harum. Tambahkan campuran saus dan 3 sdm air. Kecilkan api ke medium heat, masak hingga keluar letupan kecil lalu masukkan ayam yang sudah digoreng. Setelah memasukkan ayam, kecilkan api aduk hingga rata..
Pindahkan ayam ke piring dan taburkan biji wijen putih. Sajikan dengan nasi hangat..