Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea).
Anda dapat membuat Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)
- Anda memerlukan 1 ekor ayam kampung muda (netto 300 gr).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Anda membutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan Bumbu Marinasi.
- Siapkan 2 siung bawang putih parut/haluskan.
- Anda memerlukan 2 cm jahe parut/haluskan.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt lada hitam giling.
- Anda memerlukan 1 sdt minyak wijen.
- Anda memerlukan 4-5 sdm tepung maizena.
- Siapkan Spicy Sauce.
- Siapkan 1 siung bawang putih parut/haluskan.
- Siapkan 1 sdt brown sugar.
- Siapkan 1 sdt madu.
- Siapkan 1 sdt kecap manis (bisa kecap asin).
- Anda memerlukan 1/4 sdt garam (skip kalau pakai kecap asin).
- Anda memerlukan 3 sdm saos sambal.
- Sediakan 1 sdm saos tomat.
- Sediakan 1 sdm bubuk cabe (bisa lebih atau kurang).
- Anda membutuhkan 1 sdm minyak wijen.
- Anda memerlukan 1 sdm air.
Langkah membuat Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea)
- Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih..
- Masukkan bawang putih, jahe, garam, lada hitam dan minyak wijen ke dalam wadah berisi ayam. Remas-remas sebentar sampai rata lalu marinasi selama 10-15 menit. Balurkan tiap potongan ayam dengan merata ke dalam mangkok berisi tepung maizena. Sisihkan..
- Panaskan minyak yanga banyak dalam wajan (api sedang). Setelah minyak benar-benar panas, goreng ayam. Setiap kali menggoreng jangan terlalu banyak ayam yang dimasukkan. Beri space agar ayam jadi renyah. Setelah digoreng selama 4-5 menit, angkat tiriskan. Goreng lagi ayam dengan minyak yang lebih panas (api besar) sebentar saja. Angkat, tiriskan..
- Campur semua bahan saus, masak di atas wajan sampai meletup-letup (api kecil), lalu masukkan ayam goreng. Aduk cepat sampai saus rara melapisi ayam. Jika sudah rata, matikan api..
- Sajikan dengan taburan bawang daun dan wijen sangrai. Paling cocok makan dengan nasi putih, plus didampingi es teh. Renyah, pedas, manis dan gurih. Yummy, suami sampai nambah-nambah terus 😁.