Ayam Goreng Asam Manis ala Korea. Lihat juga resep Yangnyeom tongdak ekonomis (ayam goreng pedas manis ala korea) enak lainnya! Biasanya menggunakan daging babi tapi saya buat pakai ayam. Nah cara masaknya sendiri agak berbeda dibandingkan versi Cina.
Selain itu, menu makanan satu ini selalu ditemukan dalam setiap acara.
Kecap manis dan kecap asin secukupnya.
Cara buat ayam goreng korea pedas
Anda dapat membikin Ayam Goreng Asam Manis ala Korea dengan 17 bahan dan 2 langkah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Siapkan 125 gram tepung maizena.
- Siapkan 600-700 gram paha atas tanpa tulang, potong dadu.
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Anda membutuhkan 2 sdm kecap asin.
- Sediakan Optional: 1 sdm arak shaoxing.
- Anda memerlukan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt garam dan Merica secukupnya.
- Sediakan 1 butir putih telur, kocok lepas.
- Anda memerlukan 1 buah bawang bombay, potong kotak.
- Anda memerlukan 1/2 buah paprika merah dan 1/2 buah paprika hijau atau kuning, potong kotak.
- Anda memerlukan 1 buah baby ketimun, iris tipis.
- Anda memerlukan 1/4 buah nanas, potong.
- Anda memerlukan 60 mL jus apel atau nanas, saya tadi buat fresh sekalian buat jus pagi š.
- Anda memerlukan 250 mL kaldu ayam.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Sediakan 3 sdm cuka putih.
- Anda memerlukan 1 1/2 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air.
Olahan asam manis nggak cuma identik dengan makanan khas China. Di Korea pun ada, malah ada rasa Che Nom akan sediakan Dakganjeong atau Ayam Goreng Korea yang bersalut dengan sos istimewa. Biasanya menggunakan daging babi tapi saya buat pakai ayam. Nah cara masaknya sendiri agak berbeda dibandingkan versi Cina.
Cara membuat Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Cairkan tepung maizena dengan air. Sisihkan dan biarkan mengendap selama 1-2 jam. Buang cairan jernih di atasnya. Rendam daging ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, optional arak, kaldu bubuk dan bawang putih. Sisihkan selama 15 menit. Tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan endapan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan wajan dengan cukup banyak minyak. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Lakukan dalam beberapa kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh..
- Sisihkan. Saya double frying alias goreng dua kali supaya lebih crispy. Buat saus: tumis bawang bombay dan paprika hingga setengah matang. Tuang jus dan kaldu. Bumbuhi dengan 1 sdm kecap asin, cuka, gula. Didihkan dan koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin. Terakhir masukkan timun dan nanas. Masak sebentar hingga agak layu. Kentalkan dengan tepung tapioka. Sisihkan. Sajikan ayam selagi panas dan renyah dengan saus. Boleh dituang di atas ayam atau disajikan terpisah. Untuk 6-8 porsi.
Kalau Korea, ayam nya dilumuri dengan endapan tepung maizena. Dan sā¦ Dibumbui saus pedas manis dan biji wijen, ayam goreng Korea banyak dijual di beberapa restoran Korea yang tersebar di seluruh Indonesia. Rupanya cara memasak ayam goreng ala Korea ini tidak sulit, lho, Sahabat Dream! Kalian bisa buat sendiri di rumah dengan jumlah dan rasa sesuai keinginan. Ini pulak boleh cuba Resepi Ayam Goreng Korea Super Pedas.