Ayam Kentucky Rumahan.
Anda dapat membuat Ayam Kentucky Rumahan dengan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membikin Ayam Kentucky Rumahan
- Siapkan 1/2 KG ayam potong disarankan bagian bagian yg emang sudah awam (sayap, paha atas, dada, paha bawah) tapi jika ingin bagian lain juga boleh.
- Siapkan 1 lt minyak goreng.
- Anda memerlukan Bahan Ungkep (Biar ayam matang dulu).
- Sediakan 5 Siung bawang putih.
- Anda membutuhkan 3 Siung bawang merah.
- Anda memerlukan 1/2 ruas kunyit (kira kira 1 cm).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda memerlukan Cabe merah (opsional).
- Siapkan 1 1/2 sdm garam / penyedap.
- Siapkan 250 ml Air Panas.
- Anda membutuhkan Bahan A.
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas + sejumput garam.
- Sediakan Bahan B.
- Anda memerlukan 1/2 KG tepung terigu protein tinggi kalau tidak ada tepung biasa juga bisa.
- Siapkan 5 sdm Maizena.
- Siapkan 1 bks Royco ayam / Masako / Kaldu jamur.
- Anda memerlukan Bahan C.
- Siapkan 5 sdm bahan B dan tambahkan air dingin 250 ml.
- Anda memerlukan 1/2 sdm baking soda.
Cara membuat Ayam Kentucky Rumahan
- Haluskan bahan ungkep menggunakan blender, lalu lumuri ayam dengan bumbu dan campurkan air panas lalu tunggu sampai air menyusut, sesekali aduk agar merata (menggunakan api kecil).
- Sambil menunggu ayam di ungkep siapkan bahan A, dan B.
- Campurkan semua bahan B kedalam wadah yang tidak terlalu kecil, lalu siapkan bahan C, masukan bahan C kedalam kulkas sampai benar2 dingin.
- Jika semua bahan sudah ada di atas meja, panaskan minyak goreng, ambil ayam ungkep lalu lumuri menggunakan bahan A, masukan kedalam bahan B, masukan kedalam bahan C lalu masukan kembali ke bahan B sambil di cubit2, ini urutan nya (A --> B --> C --> B) masukan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang.
- Angkat dan tiriskan.